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北京烤鸭

北京烤鸭,享誉世界的美食,被誉为天下美味。做北京烤鸭做得较好的要数全聚德和便宜坊,前者采取的是挂炉烤法,后者采用的是焖炉烤法。北京烤鸭有三种吃法:一种是鸭皮沾白糖;第二种是甜面酱加葱条,配上黄瓜丝儿、萝卜丝儿,挑一点甜面酱,抹在荷叶饼上,放几片烤鸭在上面,将荷叶饼卷起;第三种是将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃。

美食简介

北京烤鸭,享誉世界的美食,被誉为天下美味。做北京烤鸭做得较好的要数全聚德和便宜坊,前者采取的是挂炉烤法,后者采用的是焖炉烤法。北京烤鸭有三种吃法:一种是鸭皮沾白糖;第二种是甜面酱加葱条,配上黄瓜丝儿、萝卜丝儿,挑一点甜面酱,抹在荷叶饼上,放几片烤鸭在上面,将荷叶饼卷起;第三种是将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃。

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